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Salsas

Encuentra 16 recetas de salsas preparadas con ingredientes mexicanos tradicionales. Cada receta incluye tiempos de preparación y cocción, cantidades en sistema métrico, y pasos detallados. El objetivo es que la cocina mexicana casera sea accesible sin perder su carácter.

Más herramientas recomendadas

Comal de Hierro Fundido Lodge

El utensilio esencial de la cocina mexicana. Tortillas, chiles, tomates — todo se tatema correctamente con calor uniforme y retención.

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Molcajete de Piedra Volcánica

Las salsas hechas en molcajete saben distinto — más texturizadas y aromáticas. Vale la pena si cocinas mexicano regularmente.

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Prensa de Tortillas (Hierro Fundido)

Para tortillas hechas a mano. La prensa de hierro fundido da presión consistente; las de aluminio dan resultados desiguales.

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Chilaquiles Verdes con Pollo — Mexicana recipe, 20 min

Chilaquiles Verdes con Pollo

Salsa Verde Casera con Tomatillo — Mexicana recipe, 15 min

Salsa Verde Casera con Tomatillo

Guacamole Clásico — Mexicana recipe, 10 min

Guacamole Clásico

Chiles Rellenos — Mexicana recipe, 45 min

Chiles Rellenos

Mole Poblano — Mexicana recipe, 75 min

Mole Poblano

Gorditas de Frijol — Mexicana recipe, 35 min

Gorditas de Frijol

Flautas de Pollo — Mexicana recipe, 30 min

Flautas de Pollo

Sopes de Frijol con Carne — Mexicana recipe, 35 min

Sopes de Frijol con Carne

Pico de Gallo Fresco — Mexicana recipe, 15 min

Pico de Gallo Fresco

Huevos Rancheros — Mexicana recipe, 20 min

Huevos Rancheros

Salsa Macha — Mexicana recipe, 20 min

Salsa Macha

Enchiladas Verdes de Pollo — Mexicana recipe, 40 min

Enchiladas Verdes de Pollo

Tacos Dorados de Pollo (Crujientes) — Mexicana recipe, 30 min

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Tortas Ahogadas Tapatías — Mexicana recipe, 90 min

Tortas Ahogadas Tapatías

Albóndigas en Salsa de Chipotle — Mexicana recipe, 50 min

Albóndigas en Salsa de Chipotle

Picadillo Mexicano Casero (Carne con Papas) — Mexicana recipe, 35 min

Picadillo Mexicano Casero (Carne con Papas)

Consejos para salsas

Tuesta los chiles secos en seco en un comal hasta que estén aromáticos, sin dejar que se quemen.
Asa tomatillos y tomates para intensificar su sabor antes de licuar.
Añade la lima y la sal justo antes de servir para conservar el brillo.
Deja reposar la masa hidratada unos minutos para que la harina absorba el agua uniformemente.
Ajusta el picante con una mezcla de chiles frescos y secos, no solo uno.