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Antojitos

Encuentra 23 recetas de antojitos preparadas con ingredientes mexicanos tradicionales. Cada receta incluye tiempos de preparación y cocción, cantidades en sistema métrico, y pasos detallados. El objetivo es que la cocina mexicana casera sea accesible sin perder su carácter.

Más herramientas recomendadas

Comal de Hierro Fundido Lodge

El utensilio esencial de la cocina mexicana. Tortillas, chiles, tomates — todo se tatema correctamente con calor uniforme y retención.

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Molcajete de Piedra Volcánica

Las salsas hechas en molcajete saben distinto — más texturizadas y aromáticas. Vale la pena si cocinas mexicano regularmente.

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Prensa de Tortillas (Hierro Fundido)

Para tortillas hechas a mano. La prensa de hierro fundido da presión consistente; las de aluminio dan resultados desiguales.

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Quesadillas de Queso — Mexicana recipe, 13 min

Quesadillas de Queso

Tamales Rojos de Pollo — Mexicana recipe, 150 min

Tamales Rojos de Pollo

Elote en Vaso — Mexicana recipe, 15 min

Elote en Vaso

Chiles Rellenos — Mexicana recipe, 45 min

Chiles Rellenos

Tostadas de Tinga de Pollo — Mexicana recipe, 35 min

Tostadas de Tinga de Pollo

Gorditas de Frijol — Mexicana recipe, 35 min

Gorditas de Frijol

Ceviche de Camaron — Mexicana recipe, 20 min

Ceviche de Camaron

Flautas de Pollo — Mexicana recipe, 30 min

Flautas de Pollo

Sopes de Frijol con Carne — Mexicana recipe, 35 min

Sopes de Frijol con Carne

Huevos Rancheros — Mexicana recipe, 20 min

Huevos Rancheros

Arroz con Leche — Mexicana recipe, 40 min

Arroz con Leche

Enchiladas Verdes de Pollo — Mexicana recipe, 40 min

Enchiladas Verdes de Pollo

Agua de Horchata — Mexicana recipe, 10 min

Agua de Horchata

Tortas Ahogadas Tapatías — Mexicana recipe, 90 min

Tortas Ahogadas Tapatías

Esquites (Elote en Vaso) Mexicano — Mexicana recipe, 20 min

Esquites (Elote en Vaso) Mexicano

Cochinita Pibil Yucateca Auténtica — Mexicana recipe, 205 min

Cochinita Pibil Yucateca Auténtica

Tinga de Pollo Auténtica (con Chipotle) — Mexicana recipe, 40 min

Tinga de Pollo Auténtica (con Chipotle)

Conchas (Pan Dulce Mexicano Tradicional) — Mexicana recipe, 50 min

Conchas (Pan Dulce Mexicano Tradicional)

Churros Caseros con Chocolate Espeso — Mexicana recipe, 35 min

Churros Caseros con Chocolate Espeso

Picadillo Mexicano Casero (Carne con Papas) — Mexicana recipe, 35 min

Picadillo Mexicano Casero (Carne con Papas)

Birria de Res Auténtica (Tacos Dorados) — Mexicana recipe, 205 min

Birria de Res Auténtica (Tacos Dorados)

Carnitas Mexicanas (Crujientes por Fuera, Jugosas por Dentro) — Mexicana recipe, 195 min

Carnitas Mexicanas (Crujientes por Fuera, Jugosas por Dentro)

Flan Napolitano Mexicano (Cremoso y Suave) — Mexicana recipe, 75 min

Flan Napolitano Mexicano (Cremoso y Suave)

Consejos para antojitos

Tuesta los chiles secos en seco en un comal hasta que estén aromáticos, sin dejar que se quemen.
Asa tomatillos y tomates para intensificar su sabor antes de licuar.
Añade la lima y la sal justo antes de servir para conservar el brillo.
Deja reposar la masa hidratada unos minutos para que la harina absorba el agua uniformemente.
Ajusta el picante con una mezcla de chiles frescos y secos, no solo uno.